Serrano

Como Serrano, Wellhausen et al. (1957), nombraron a maíces de mazorcas pequeñas semicilíndricas con grano cristalino y redondo, cultivados en las partes altas la zona serrana del centro de Guatemala. Sus características morfológicas la asemejan a la raza Olotón de México.

Se han colectado muestras en las sierras Mixteca y Norte de Oaxaca (Aragón et al. 2006) que se han asociado a esta raza. Las localidades donde Aragón et al (2006) la reportan, fueron colectadas y estudiadas por Díaz (2009a), y allí se clasifican por Rafael Ortega-Paczka como Serrano Mixe sola o con intervención de Chiquito.

Se precisan de estudios para esclarecer sus relaciones y definición de sus características de raza para México.